Qua thời gian hoạt động sản xuất thương mại hơn tám tháng từ 16/05/2015 đến 02/02/2016 Bộ Công Thương tiếp tục chấp thuận chủ trương nâng công suất nhà máy Bia Sài Gòn - Kiên Giang theo công văn số 1213/BCT-CNN

Tổng Cty CP Bia Rượu Nước Giải Khát Bia Sài Gòn ra Nghị quyết số 05/2016/NQ-HĐQT phê duyệt chủ trương nâng công suất nhà máy bia Sài Gòn Kiên Giang lên 100 triệu lít/năm, với tổng giá trị đầu dự án là 340 tỷ đồng 

Dây chuyền chiết lon được triển khai lắp đặt sau hơn 1 tháng từ 15/08/2016 đến 24/9/2016 đã cho ra đời sản phẩm bia lon đầu tiên của nhà máy.
 

Ngày 14/02/2014 Tổng Cty CP Bia - Rượu - Nước Giải Khát Sài Gòn ra Nghị quyết số 08/2014/NQLYK-HĐQT phê duyệt chủ trương Thành Lập Công ty CP Bia Sài Gòn - Kiên Giang, Công ty CP Bia Sài Gòn - Kiên Giang được thành lập theo giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 1701947619 ngày 17/02/2014 của Sở Kế hoạch đầu tư tỉnh Kiên Giang, đó là các mốc thời gian đánh dấu sự ra đời một nhà máy Bia mang thương hiệu Việt tại tỉnh Kiên Giang, hứa hẹn góp thêm nguồn lực phát triển kinh tế địa phương.

Đến ngày 7/2/2014 nhà máy vinh dự được đón Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng về bấm chuông khởi công xây dựng nhà máy với công suất thiết kế 50 triệu lít/năm.

Ngày 29/04/2014 ngày ép cây cọc đại trà đầu tiên đánh dấu một mốc lịch sử của Dự án bắt đầu chính thức được triển khai.